日本で、そして日本文化と日本料理の中心地といえば京都。実は京都は関西でも神戸と並ぶスィーツの激戦区でもあります。そんな京都のハイアット リージェンシー 京都のトラットリア セッテ ペストリーブティックに、フランスの「フレデリック・カッセル ショコラ」が海外では初めて店舗を構えた。ここの特徴は日本独自の柚子をテーマにユズのチョコレートなどを仕掛けること。日本酒を使ったチョコレートやマカロンも研究中とか。
先日、阪神大震災のその後の取材のために、神戸市は元町界隈を歩いた。横浜と並ぶ中華街の南京町では、ちょうど中国の旧正月を祝う春節祭が行われている最中。威勢のいい爆竹や太鼓の音が遠近から聞こえ、三国志の英雄や楊貴妃のパレードや、京劇やお面の早変わりなどの大道芸が見られる。横浜の中華街でも獅子舞が店先を回ってご祝儀をもらう「採青」の行事があるときいた。阪神淡路大震災直後から10年以上、人は強いものだと感じる。